Alla sola vista del cioccolato nasce la voglia di assaporarla e quando siamo un pò giù, ci basta un quadratino per farci star meglio . Alla base di ciò vi è un fondamento scientifico, un gruppo di ricercatori dell'università del Michigan ne ha scoperto il motivo. Quando si mangia la cioccolata nella corteccia neostriata viene rilasciata una sostanza chimica, l'encefalina, che dona una sensazione di benessere e di serenità all'organismo e per questo se ne vorrebbe consumare sempre di più. Tale risultato è stato raggiunto eseguendo degli esperimenti sui topolini, a cui sono state somministrate direttamente nel neostriato delle sostanze che miravano a renderli più euforici e come risposta i piccoli roditori hanno cominciato a mangiare noccioline di cioccolato per delle quantità doppie rispetto a quelle registrate normalmente, con un conseguente innalzamento del livello di encefalina. Inoltre nel cioccolato sono presenti una serie di sostanze chimiche come la caffeina, la teobromina, la serotonina e la anandamide, le quali sono in grado di donare all’organismo umano una piacevole sensazione di benessere e felicità .
di FEDERICA DELLA GIOVAMPAOLA